Il marketing per ristoranti spesso soffre di due problemi principali:
- Sotto-investimento (1-2% del fatturato): aggiornamenti sporadici dei social, nessun sistema di acquisizione clienti e dipendenza totale dal passaparola. I locali si riempiono solo nei weekend.
- Sovra-investimento (8-15%): campagne costose e dispersive, social manager che parlano di “views” ma non portano clienti al tavolo, ROI negativo.
Trovare il giusto equilibrio è essenziale per far crescere il tuo ristorante senza sprechi.
Quando si pensa ai costi di un ristorante, si considerano spesso prodotti (25%-35%), personale, affitti e commercialista, mentre il marketing viene sottovalutato o gestito in maniera confusa. Alcuni investono troppo, altri quasi nulla.
Ma esiste un parametro giusto per ottenere risultati concreti?
Noi di RistoMachine abbiamo individuato una regola chiara: investire il 5% del fatturato nel marketing.
Cosa include il 5%?
- Campagne pubblicitarie online (Meta Ads, landing page)
- Social media e video professionali
- Iniziative offline (brochures, geomarketing, collaborazioni)
- CRM e lead generation per acquisire nuovi contatti e fidelizzare i clienti
Distribuzione intelligente del budget
- 5%: eventi e iniziative speciali (serate tematiche, collaborazioni strategiche)
- 15%: contenuti digitali (foto professionali, video, reel) per raccontare l’unicità del locale
- 30%: fidelizzazione tramite CRM, automazioni, programmi fedeltà e comunicazioni personalizzate
- 50%: acquisizione di nuovi clienti tramite campagne mirate e offerte di benvenuto
Investire meno del 5% potrebbe mantenere gli incassi attuali, ma per incrementare il fatturato questo parametro diventa indispensabile.
Con RistoMachine, il tuo budget viene gestito con etica e proporzionalità, assicurando risultati concreti e crescita costante.
Se vuoi trasformare il tuo ristorante in un punto di riferimento per il tuo target e massimizzare i guadagni, contattaci per una consulenza personalizzata.